Suiker zonder calorieën binnenkort als officieel levensmiddel in Europa

Vorig jaar schreef Marjolein Streur al een bijdrage op Foodlog over bijzondere suiker, waaronder allulose. Nu is de Duitse start-up Savanna Ingredients van start gegaan met de productie van deze echte suiker zonder calorieën. Dit ontwikkelingsproject van functionele koolhydraten wordt met een subsidie van het Duitse ministerie voor Voeding en Landbouw (BMEL: Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft) ondersteund.

Lees verder

Advertenties

Duitse media over het eierschandaal

Giftige eieren in twaalf deelstaten aangetroffen
Eerst doken de met het insecticide besmette eieren alleen in Nederland op – nu zijn volgens het (Duitse) ministerie van landbouw in Berlijn twaalf deelstaten betroffen, waaronder ook Sachsen en Thüringen. In totaal zouden drie miljoen eieren besmet zijn. Consumentenorganisaties waarschuwen voor de giftige stof. De EU en de Duitse regering stellen de consumenten gerust – in ieder geval een beetje.
Lees verder
Bron: MDT

Aldi en Lidl stoppen verkoop verdachte eieren
Het giftige insecticide fipronil werd niet alleen in Nederland, maar ook in Duitse bedrijven gebruikt. Na Rewe stoppen nu ook de grote discounter-supermarkten met de verkoop. Klanten zouden geld terug kunnen krijgen.
Lees verder
Bron: Der Spiegel

Eierschandaal: het spoor voert naar Nederland
In meerdere Duitse deelstaten zijn eieren opgedoken die mogelijk met een insecticide zijn besmet. Ongeveer 1,2 miljoen besmette eieren kwamen in Niedersachsen terecht, drie miljoen andere besmette eieren in Nordrhein-Westfalen. Daarvan zijn ongeveer 875.000 stuks in de handel gekomen waaronder ook biologische eieren. Beide deelstaten zijn met terugroepacties van start gegaan.
Lees verder
Bron: die Süddeutsche Zeitung

Schandaal omtrent giftige Nederlandse eieren
Het schandaal omtrent de besmette eieren uit Nederland breidt zich uit. Het giftige insecticide Fipronil werd ook in minimaal vijf Duitse bedrijven gebruikt. Dat deelde het Nedersaksische ministerie van landbouw woensdag in Hannover mee.
Lees verder
Bron: Stuttgarter Nachrichten

Waarschuwing voor besmette eieren al in negen deelstaten
Eerst werd in kippeneieren uit Nederland het insecticide fipronil ontdekt. Maar het was slechts een kwestie van tijd voordat dergelijk besmette natuurproducten ook in Duitsland zullen opduiken.
Lees verder
Bron: Deutsche Welle

Schandaal rondom giftige eieren breidt zich uit
De met het insecticide firponil besmette eieren uit Nederland duiken in steeds meer deelstaten op. Specialisten zeggen: de eieren zouden voorzichtigheidshalve niet gegeten moeten worden. Enkele supermarkten hebben al gereageerd.
Lees verder
Bron: das Handelsblatt

Regering en deelstaten adviseren over het handelen bij het eierenschandaal
Na de ontdekking van besmette eieren uit Nederland in meerdere deelstaten wil de Duitse regering samen met de deelstaten de inschatting van de situatie en de aanpak ervan bespreken. Daarover zal vandaag nog in een telefonische “crisisconferentie” worden geadviseerd, zei de minister van landbouw Christian Schmidt. Het doel is de consumentenbescherming op de allereerste plaats te zetten. Met het insecticide fipronol besmette eieren zijn in meerdere deelstaten opgedoken. Enkele handelaren namen de eieren uit Nederland voorzichtigheidshalve uit de verkoop.
Bron: Straubinger Tagblatt/Landshuter Zeitung

Wat betekent de code op een ei?
Sinds 2004 moeten in de EU geproduceerde eieren met een code worden gekenmerkt. Voor de meeste consumenten is meteen het eerste getal het belangrijkst. Dit geeft iets weer over het houden van de kippen.

De 3 staat voor het houden in hokken, de 2 voor scharrelen en de 1 voor vrij lopen en de 0 voor ecologisch voortgebrachte eieren. Dan volgen twee letters van het land van herkomst (DE staat voor Duitsland, NL voor Nederland) en een langer nummer met het bedrijf- en hoknummer. De eerste beide getallen van het nummer geven de deelstaat waar het ei vandaan komt. Voor Niedersachsen is dat nummer 03.
Bron: Schorndorfer Nachrichten/Winnender Zeitung /Waiblinger Kreiszeitung/Welzheimer Zeitung

Nederland: miljoenen eieren besmet
De Nederlandse overheid heeft miljoenen met insecticide besmette eieren uit de supermarkten laten halen. Consumptie van de eieren met de opdruk X-NL-40155XX kan schadelijk zijn voor de gezondheid, waarschuwde de inspectiedienst voor de levensmiddelenbranche. De eieren bevatten een te hoge dosis van het vlooienbestrijdingsmiddel fipronil. Dit kan schade aan lever, schildklier of nieren veroorzaken. De stof is ook in andere eieren gevonden, echter met een lagere concentratie.
Bron: Rhein-Neckar-Zeitung

Veganistische kookboekenschrijver: “Ik wil niet naakt in het bos leven.”

Attila_Hildmann kookt tijdens "Veggie Street Day Dortmund", 14-08-2010.

Attila Hildmann kookt tijdens “Veggie Street Day Dortmund”, 14-08-2010.

Mag je als veganist in een Porsche rijden? Waarom niet, denk ik dan. Echter, in Duitsland zijn sommige veganisten van mening dat je dit niet mag doen. Dat vertelt de veganistische kookboekenschrijver Attila Hildmann. Hij verkocht meer dan 1,5 miljoen boeken. Onlangs werd een evenement van hem door vermomde activisten verstoord.

Lees hieronder het interview met hem, waarin hij als liefhebber van een Porsche onder andere zegt “Ik wil echter niet naakt in het bos leven en fietsen, alleen omdat ik gezond en duurzaam eet en drink.” De tekst verscheen 6 december 2016 op de website van de Frankfurter Allgemeine Zeitung.

Vraag) Mijnheer Hildmann, een evenement in Hannover waarbij u uw kookboek Vegan For Fit – Gipfelstürmer presenteerde zou door vermomden verstoord zijn. Wat was daar aan de hand?
A.H.) Het was een zeer mooie avond, er waren ongeveer 500 mensen om kennis te maken met mijn concept waarbij je met gezonde, veganistische voeding in zeven dagen effectief kunt afvallen. Voor de hal zijn dan behoorlijk vreemde types opgedoken, vermomd, met camera’s op het hoofd en megafoon. Die hebben mijn toeschouwers lastig gevallen en beledigd.

Vraag) En wat was de boodschap van die mensen?
A.H.) Ik heb geen idee of het militante slagers waren of zeer linkse veganisten, ik krijg met beide groepen aan de stok.

Vraag) Het was niet het eerste voorval?
A.H.) Dat iemand mijn evenementen aanvalt, dat is nieuw. Maar wat ik zeer goed ken zijn de shitstorms op internet.

Vraag) Wanneer komen die op gang?
A.H.) Mij wordt verweten dat ik in de verkeerde auto rijd. Ik ben een Porsche-rijder. Sommige mensen zeggen, dat past niet bij elkaar: veganistische voeding en sportwagens. Ik wil echter niet naakt in het bos leven en fietsen, alleen omdat ik gezond en duurzaam eet en drink.

Vraag) Maar tegenstrijdig is dat wel: met de Porsche naar de biologische supermarkt.
A.H.) Hoezo? Dat is beter dan met de Porsche een schnitzel bij de discount-supermarkt halen. Wie een beetje iets voor het milieu doet wordt zwaarder veroordeeld dan iemand die helemaal niets doet, dat is toch absurd. Ik vind het goed als het cliché van de veganistische hippie vervangen wordt door dat van de stijlvolle veganist die in een Porsche rijdt.

Vraag) Een ander cliché is de hipster die een volle baard draagt, in Berlin-Mitte woont en zichzelf als een wereldverbeteraar ziet, omdat hij veganistische smoothies drinkt.
A.H.) Ook daar kan ik niets mee aanvangen. Ik hou me niet met gezonde voeding bezig om op anderen neer te kijken.

Vraag) Wat is het verschil tussen uw bedrijfsmodel en dat van een vrouwenblad dat met beproefde diëten zijn tijdschriften verkoopt?
A.H.) Mijn diëten zijn gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek, de werking wordt bij testpersonen uitgeprobeerd en daarmee bewezen. Zelf heb ik door mijn voeding 35 kilo verloren. Mijn vader had een hartinfarct. Daar wilde ik me voor behoeden.

Vraag) Vinden alle veganisten het goed dat u de trend in de mainstream uitdraagt?
A.H.) Nee, ik heb 1,5 miljoen boeken verkocht waarbij het vooral om veganistische voeding gaat. Sommige mensen willen graag dat veganisme in de niche blijft. Of ze oefenen kritiek uit, omdat ik naar Stefan Raab (Duitse komiek, zanger, componist) ga die vroeger slager was. Mijn interpretatie is echter relaxter, ik ga compromissen aan, we zijn een vrije samenleving. Veganistisch leven is geen religie.

Vraag) En waarom zijn de vleeseters woedend?
A.H.) Die voelen zich door deze enorme trend bedreigd. Maar ze hoeven niet bang te zijn. Ik pak hun braadworst niet af.

Bron
Frankfurter Allgemeine Zeitung: Veganer Attila Hildmann: „Ich möchte nicht nackt im Wald leben.“

Korte reportage van Spiegel TV over Attila Hildmann in zijn woonstad Berlijn.