Blog Allard van Gent

Restaurant THE POST, onderdeel van het Wyndham Grand Berlin hotel (****) aan de Potsdamer Platz, heeft een reputatie opgebouwd als het om bijzondere hamburgers gaat. Zojuist is hier onder de naam The Naked Gun een nieuwe burger gelanceerd.

Chef-kok Sebastian Pergel leefde zijn creativiteit dit keer onder veganistische randvoorwaarden uit en bracht gegrilde tofoe, gegrilde groente, een reductie van teriyaki en sesam en uienkonfijt bij elkaar. Deze veganistische ‘Inside Out Burger’ kost € 9,00.

Op de lunchkaart staan in totaal vijf burgers. De Nederlandse bezoeker herkent waarschijnlijk meteen De Oranje, een burger met gegrilde kipfilet op cornflakes, oorlogsause, Gouda kaas, uien en een gerookt broodje. Oorlogsauce? Binnenkort eens uitproberen wat voor een saus dat is. Een kort verslag met foto’s volgt.

Een andere bijzondere burger is The Grand Burger met echte vlokjes bladzilver (!), ganzenlever, US-beef, zelfgemaakte Burger Bun Ranchdressing, uienkonfijt en een abrikozenchutney. Aan deze exclusieve burger hangt ook een exclusief prijskaartje, want hij gaat voor € 18,00 over de toonbank. De De Oranje burger is overigens tien euro voordeliger.

Lunchkaart met burgers (pdf-626kb)