Tim Raue | Blog Allard van Gent

Tag Archives: Tim Raue

De brasserie van Tim Raue

Posted on 26 oktober 2017 by AvG Plaats een reactie

(Dit stukje verscheen in de zomer van 2017)

De Berlijnse tweesterrenkok Tim Raue behoort met zijn gelijknamige restaurant tot de 50 beste restaurants ter wereld (William Reed Business Media). De bevlogen chef-kok timmert al jaren vlijtig aan de culinaire weg en verleende zijn naam aan diverse projecten.

Eén daarvan is de samenwerking met de luxe seniorenresidentie Tertianum in München, Konstanz en Berlijn. Op alle drie de locaties bevindt zich een Brasserie Colette Tim Raue. Deze op de Duitse en Franse keuken geïnspireerde restaurants zijn op zichzelf staande brasseries. De seniorenresidenties beschikken namelijk over een eigen restaurant.

Lees verder

Culinair

Duitse sterrenkoks te gast in Berlijn

Posted on 11 september 2017 by AvG Plaats een reactie

Joachim Wissler van restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach (© Rolling Pin)

Voor de tweede keer op rij is Joachim Wissler van restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach vanavond gekozen tot beste kok van Duitsland. Dat gebeurde tijdens het foodsymposium “CHEFDAYS”, georganiseerd door het Oostenrijks horecamagazine Rolling Pin. Het is de eerste keer dat dit evenement in Duitsland wordt georganiseerd.

Lees verder

Culinair

Berlinale met Tim Raue in ‘Chef’s Table’

Posted on 14 februari 2017 by AvG Plaats een reactie

berli17 Tijdens de Berlinale van dit jaar presenteert Netflix de derde reeks van de succesvolle serie Chef’s Table. Vanavond is in de MGB bioscoop de première te zien van de aflevering over de Berlijnse sterrenkok Tim Raue die tot 50 beste koks ter wereld behoort. De film zal worden afgesloten met een menu van Tim Raue. Morgen om 19:00 uur is de documentaire nogmaals te zien in CineStar.