Blog Allard van Gent

Sergio Herman. Foto © Remko Schnorr

Met dezelfde onbevangenheid waarmee ik in Berlijn zo nu en dan een restaurant betreed en er voor de lezers van Culinair Ambiance iets over schrijf, stapte ik vandaag de bioscoopzaal van het museum Martin-Gropius-Bau binnen, nieuwsgierig naar de man die drie Michelinsterren in de wacht sleepte en van restaurant Oud Sluis een begrip maakte. Hij is ook de man die tijdens het grote succes besloot Oud Sluis te sluiten. Dat is nogal wat, want juist op die plek leerde hij van zijn vader de kunst van het koken.

Lees verder