Tim Raue | Blog Allard van Gent

Tag Archives: Tim Raue

Tim Raue beste Duitse restaurant ter wereld

Posted on 14 juni 2016 by AvG Plaats een reactie

Tim Raue (foto © Nils Hasenau)

Gisteren werd in New York de lijst met de 100 beste restaurants ter wereld bekend gemaakt. Op de eerste plaats eindigde het Italiaanse restaurant Osteria Francescana uit Modena, geleid door de sterrenkok Massimo Bottura. Met 3 Spaanse restaurants, 1 Oostenrijks, 1 Frans en 1 Deens restaurant telde de top-10 maar liefst zeven Europese restaurants.

Het beste Duitse restaurant was restaurant Tim Raue van de gelijknamige Berlijnse sterrenkok. Zijn etablissement in Kreuzberg eindigde op de 34e plaats. Een plaats lager, op nummer 35, eindigde het Duitse restaurant Vendôme van sterrenkok Joachim Wissler in Bergisch Gladbach (bij Keulen). De Librije van de Nederlandse sterrenkok Jonnie Boer was met plaats 38 het beste Nederlandse restaurant. Het Belgische restaurant Hof van Cleve van sterrenkok Peter Goossen was op plaats 53 het beste Belgische restaurant. The Jane, het restaurant uit Antwerpen van de Nederlandse sterrenkok Sergio Herman, eindigde op plaats 54.

Bekijk hier de beste 100 restaurants ter wereld

Lees hier mijn bericht uit Culinaire Ambiance over restaurant Tim Raue

Culinair

Aziatische keuken op topniveau

Posted on 16 maart 2016 by AvG 2 reacties

Tim Raue (foto © Nils Hasenau)

Berlijn telt maar liefst vijf restaurants met twee Michelinsterren. Eén daarvan is restaurant Tim Raue van de gelijknamige Berlijnse sterrenkok. Het is zijn eerste eigen restaurant, dat hij in juni 2010 opende. Het ligt midden in bruisend Berlijn, op steenworp afstand van Checkpoint Charlie en tussen de bedrijvigheid van de vele uitgeverijen. Het Britse magazine ‘Restaurant’ nam het onlangs in de lijst met de 100 beste restaurants ter wereld op. Gault Millau, die Tim Raue in 2007 tot kok van het jaar uitriep, kroonde de keukenchef tot ‘restaurateur van het jaar 2014’.

Lees verder

Culinair

Tweesterrenkok Tim Raue kookt voor Hertha BSC

Posted on 16 februari 2016 by AvG Plaats een reactie

Sterrenkok Tim Raue gaat een coöperatie met Berlijnse voetbalclub Hertha BSC aan. De eerste gerechten van de in Kreuzberg opgegroeide tweesterrenkok zullen vanaf 20 februari 2016 tijdens de thuiswedstrijd tegen Vfl Wolfsburg in de STUDIO tim raue worden geserveerd. In deze nieuwe VIP-ruimte neemt Raue zijn gasten mee op een culinaire reis van Thailand naar Oostenrijk en via de Oriënt naar China, Bij iedere thuiswedstrijd bepaalt een ander land de gerechten.

De Business Lounge is een grote, open ruimte zonder wanden. In het VIP-gedeelte passen 200 personen. Volgens een bericht in het Berlijnse dagblad Berliner Morgenpost is Raue blij met de nieuwe coöperatie. “Ik ben al als ukkie met mijn opa naar Hertha geweest. De unieke sfeer van het Olympiastadion verovert me iedere keer weer – de wijde omtrek en de joelende Oost-tribune zorgen voor het op en neer gaan van emoties. Ik ben daarom zeer blij de spannende Hertha-dagen in het Olympiastadion met ons moderne concept te mogen verrijken,” aldus Tim Raue in het Berlijnse dagblad.