Culinair | Blog Allard van Gent

Category Archives: Culinair

Culinaire topjury bekroont Tim Raue

Posted on 1 mei 2014 by AvG Plaats een reactie

Het ontvangst in London (Foto © The World’s 50 Best Restaurants 2014 sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna and onEdition Photography, the official photographers for 2014)

Het restaurant Tim Raue van de gelijknamige Berlijnse topkok behoort tot de 100 beste restaurants van de wereld. Tim Raue belandde op plaats 78 van de jaarlijkse lijst met toprestaurants in het Britse magazine ‘Restaurant Magazine’. Hoewel het tijdschrift 100 restaurants selecteert, staat dit evenement bekend onder de naam “The World’s 50 Best Restaurants”.

Lees verder

Culinair

Luxe steaks uit gepatenteerde oven

Posted on 25 april 2014 by AvG Plaats een reactie

In Berlijn nam de afgelopen jaren het aantal vegetarische en veganistische restaurant gestaag toe. Aan de andere kant voltrekt zich bij de grill-restaurants een trend; alleen het allerbeste telt. Kort geleden opende aan de Hausvogteiplatz in Berlin-Mitte het beefbar-restaurant haar eerste Duitse filiaal.

Lees verder

Culinair

Fastfood in een achtbaanrestaurant

Posted on 22 april 2014 by AvG Plaats een reactie

Hoe kun je je als restaurant van de concurrentie onderscheiden? Dat kan door de nadruk te leggen op de bijzondere goede kwaliteit van het eten, door een bijzonder gunstige prijs-kwaliteit verhouding aan te bieden of door de nadruk op de beleving te leggen. Bijvoorbeeld door de maaltijden via een achtbaansysteem de keuken uit te sturen, ze door een looping te laten suizen en vervolgens aan het tafeltje van de gast tot stilstand te laten komen.

Lees verder