First Floor | Blog Allard van Gent

Tag Archives: First Floor

Ter herinnering: licht Europees met Franse wortels

Posted on 30 maart 2016 by AvG Plaats een reactie

Restaurant First Floor in hotel Palace is sinds eind vorig jaar definitief gesloten. De ruimte wordt omgebouwd en zal in de zomer van dit jaar met een compleet nieuw concept van start gaan. De Berlijnse sterrenkok Matthias Dieter zal niet meer van de partij zijn. Hieronder mijn maandelijkse bijdrage voor Culinair Ambiance uit februari 2015 over het restaurant dat dus in deze vorm niet meer bestaat.

Lees verder

Culinair

Arne Anker nieuwe keukenchef restaurant Pauly Saal

Posted on 19 augustus 2015 by AvG Plaats een reactie

Sinds enkele maanden is Arne Anker de nieuwe keukenchef in het Berlijnse sterrenrestaurant Pauly Saal. Hij is op de opvolger van Michael Höpfel. Arne Anker werkte vóór zijn overstap naar Berlijn als souschef onder Sergio Herman (‘Fucking Perfect‘), de Nederlandse chef-kok van sterrenrestaurant The Jane in Antwerpen. Volgens een persbericht willen Anker en de restaurantmanager van Pauly Saal samen het hoge niveau van de keuken nog verder opvoeren.